올해는 날씨가 덥다 보니 식품 관련 사건 사고가 많았어요. 특히 이번 여름은 음식 관련 사고뿐만 아니라 위생 관련 문제들도 많았죠. 안 그래도 힘든 시기에 일부 양심 없는 사람들 때문에 열심히 일하시는 자영업자 분들께도 피해가 가는 것 같습니다. 저는 코시국 이후 웬만한 음식은 모두 집에서 만들어 먹는 편입니다. 지난번 알토란 사태 족발 레시피를 포스팅했었는데, 이번에 알토란에서 또 사태 족발 레시피가 나온 걸 보고 오랜만에 족발을 만들었어요. 이번에 나온 레시피는 지난번 사태족발 레시피와는 조리법이 다른 누린내 제로, 알토란 사태족발 만들기입니다. 재료 준비 : 껍질 붙은 사태 2.5kg, 된장, 소주, 맛술, 진간장, 국간장, 흑설탕, 쌀조청, 생강, 청주, 커피, 월계수 잎, 통후추 껍질의 털을 제..
