이번 여름은 맛있는 토마토가 저렴한 데다 많이 나와서 너무 좋아요. 지난번 맛남의 광장 라이브 쇼핑에서 구매한 정읍 토마토로 만든 라따뚜이 레시피를 이제야 포스팅하네요. 맛남의 광장 라이브 쇼핑 구매 이후 종종 라이브 쇼핑으로 싱싱한 채소들을 자주 구입하는데 가격도 저렴한데, 빠르게 신선한 제철 채소들을 택배로 받을 수 있어 좋아요.
2021.05.14 - [분류 전체보기] - 맛남의 광장 라이브 쇼핑 : 정읍 토마토 3kg 구입 후기
맛남의 광장 라이브쇼핑 : 정읍 토마토 3kg 구입 후기
요즘 맛남의 광장 프로그램을 즐겨보는데 네이버 메인에 맛남의 광장 라이브 쇼핑이 딱 뜨는 거예요 과연 이번 농수산물은 뭘까 궁금해서 봤어요~ 라이브 쇼핑의 주인공은 바로 토마토!! 토마토
bammu.tistory.com
라따뚜이의 뜻
라따뚜이(ratatouille)는 '음식을 가볍게 섞다, 휘젓다(to toss or to stir up)'의 뜻을 가진 프로방스의 방언 라타톨라(ratatolha), 프랑스어 투이예(touiller)에서 비롯된 말이다. 다양한 채소를 잘 섞어 만드는 조리법을 표현한 말이다. (출처 네이버 지식백과)
라따뚜이는 프랑스 프로방스 지역의 대표 요리로 가지, 호박, 피망, 토마토 등에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜입니다.
맛남의 광장 정읍 토마토와 여름철 싱싱한 제철 채소들로 만드는 맛있는 라따뚜이 레시피입니다.
라따뚜이 만들기 재료 준비
토마토소스, 양파, 양송이버섯, 마늘, 다진 고기, 토마토, 가지, 애호박
토마토소스는 오뚜기 프레스코 마늘&양파 스파게티 소스를 사용했습니다. 프레스코 스파게티 소스는 685g으로 4인분인데, 전날 파스타 만들어 먹고 남은 1/4(1인분) 정도를 사용했습니다.
다진 돼지고기는 전자레인지에 해동을 해주고 토마토, 가지, 애호박은 얇게 슬라이스 해줍니다.
슬라이스 하기 힘든 채소의 양 끝 부분은 잘게 썰어서 소스에 넣어주면 됩니다. 양송이, 양파, 마늘은 잘게 썰어주세요.
팬에 올리브유를 조금 두르고 다진 돼지고기와 토마토, 양송이, 양파, 마늘을 넣고 볶아줍니다.
스파게티 소스를 넣어 볶아줍니다. 만약 허브가 있다면 허브를 넣어줘도 좋아요. 저는 바질 가루를 조금 넣어줬습니다.
저는 가지가 너무 많이 익어서 흐물거리는 게 싫어서 맨 나중에 넣어줬습니다. 재료들이 익는 동안 냄비 밑이 눌어붙지 않게 잘 저어주세요.
팬에 만들어둔 스튜를 붓고 슬라이스 해둔 토마토, 가지, 애호박을 소스 위에 덮어줍니다.
토마토, 가지, 애호박을 겹쳐서 소스 위에 얹어주고 소금, 후추, 올리브유를 위에 뿌려주세요. 그러면 라따뚜이 만들기 준비 끝!
라따뚜이를 에어프라이에 넣고 180도에 10~15분 정도 익혀줍니다. 토마토 스튜는 이미 다 익은 거니 위에 채소들이 익으면 충분합니다.
스튜에 슬라이스 채소를 올려 에어프라이어나 오븐에 익혀도 되지만, 기름을 두르지 않은 팬에 하나씩 익혀서 스튜 위에 올려도 가능합니다.
여름에 제철 채소들로 만들어먹기 좋은 라따뚜이 완성입니다. 라따뚜이 만들기 참 쉽죠? 😁
(팬을 꺼낼 땐 화상에 주의하세요.)
저는 시판 소스와 다진 고기를 사용했지만, 고기와 시판 소스를 빼고 가볍게 채식 라따뚜이로 만들어도 맛있습니다. 채식 라따뚜이로 만들면 다이어트 메뉴로도 좋을 것 같습니다.
빵 위에 얹어 먹어도 좋고 푸실리 면을 삶아서 곁들여 먹어도 맛있어요.
여름 제철 채소로 간단하게 만들 수 있고, 차갑게 또는 따뜻하게 먹어도 맛있는 라따뚜이 만들기 쉽고 맛있으니 여름에 꼭 만들어보세요.
'레시피' 카테고리의 다른 글
| 순대국 만들기 노브랜드 찰진순대, 비비고 사골곰탕 (0) | 2021.07.10 |
|---|---|
| 티빙 스프링캠프 : 강호동 쭈파게티 레시피 (0) | 2021.07.07 |
| 맛남의 광장 토마토 케첩 요리 : 수제 케첩 나폴리탄 (0) | 2021.06.11 |
| 맛남의 광장 토마토 : 백종원 토마토 달걀볶음 (0) | 2021.06.10 |
| 맛남의 광장 : 정읍 토마토 케첩 레시피 백종원 케첩 만들기 (0) | 2021.06.10 |